青椒炒蛋巨下饭

青椒炒蛋确实是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。以下是一种常见的青椒炒蛋的做法：

材料准备

青椒 2个（约200g）

鸡蛋 4个

食用油 适量（约1.5大勺）

生抽 1勺（5ml）

蚝油 1勺（5ml）

盐 适量（约2g）

黑胡椒粉 少许

白糖 少许（可选）

大蒜 3瓣（可选）

小米辣 适量（可选）

制作步骤

准备食材

青椒洗净，去蒂和籽，切成条状或丁状。

鸡蛋打入碗中，加入2g盐，用筷子打散。

大蒜切末，小米辣切段（如果使用）。

煎蛋定型

锅中加入约1.5大勺食用油，开中火加热至油温升高。

将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻晃动锅面，让鸡蛋液均匀受热。