猪肝过霉

发霉的猪肝 不宜食用。霉菌是一种常见的微生物，它们可以在猪肝表面长出蓝绿色或白色的菌丝，甚至会产生毒素。这些霉菌和毒素对人体的健康非常危险，可能导致食物中毒、呕吐、腹泻、头晕、头痛和过敏等症状。此外，霉菌会释放出大量的孢子，这些孢子会漂浮在空气中，被吸入到肺部，可能引起呼吸道感染。霉菌还会产生挥发性有机化合物，对人体的神经系统也有很大的危害，可能导致头痛、失眠、疲劳和皮肤敏感等症状。

因此，如果猪肝发霉了，一定要扔掉，千万不要食用，以避免对身体健康造成严重影响。