猪肝熬豆腐

猪肝豆腐汤是一道融合了营养与美味的传统药膳汤品，以猪肝和豆腐为主料，通过精心烹制而成，旨在调和身体，提供丰富的营养。

主要食材

猪肝：250克

豆腐：300克

姜片：3-4片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：可选

清水：适量

制作步骤

准备食材

猪肝洗净血水后切薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水几次，以去除血水和腥味。浸泡后，用清水冲洗干净，加入少量料酒和姜片，腌制10分钟。

豆腐切成厚片或小块，葱切段，姜片准备好。

焯水去腥

将腌制好的猪肝放入开水中焯一下，约10秒捞出沥干水分。

豆腐也可以焯水，去除豆腥味。

煮汤

取一口空锅，加入足量的清水，放入葱段、姜片、豆腐和盐，大火烧开。