金针菇凉了

当金针菇凉了之后，你可以根据个人口味选择不同的凉拌方法来重新加热和调味。以下是一种简单又美味的凉拌金针菇做法：

凉拌金针菇（凉后版）

食材：

金针菇 300g

小米辣 5个（可根据口味调整）

蒜瓣 3-4瓣

生抽 4勺

醋 3勺

香辣红油 2勺（可选，根据口味添加）

小葱 2根

香菜 适量（可选）

盐 适量

白糖 少许

芝麻油 1勺

做法步骤：

准备食材

金针菇洗净，剪去根部，反复冲洗干净。

小米辣切圈，蒜瓣剁成蒜末，小葱切成葱花，香菜切碎备用。

焯水处理

锅中加水烧开，放入适量盐，然后下入金针菇煮1-2分钟，至金针菇熟透后迅速捞出，浸入凉开水中冷却，然后沥干水分。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、香辣红油（可选）、白糖和盐，搅拌均匀。