豆腐青菜炒虾

豆腐青菜炒虾是一道美味的家常菜，主要原料包括红虾、青菜和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

红虾：适量

青菜：适量

豆腐：适量

姜：适量

调料：油、盐、料酒、生抽等

处理食材

红虾去头，挑去虾线，洗净备用。

豆腐切成片或块，用油煎至两面金黄，盛出备用。

青菜切小段。

姜切丝。

炒制

锅中放油，放入姜丝炒香。

放入红虾，两面煎烧至变色，盛出备用。

锅中再放油，放入豆腐片，两面煎黄，烹入料酒和生抽。

放入煎好的红虾，加水烧煮。

水开后放入青菜段，同煮，加盐调味。

收汁

煮至青菜变软，汤汁半干，关火。

出锅

将炒好的豆腐青菜虾盛出装盘，即可享用。

这道菜的口感鲜美，营养丰富，适合早餐、中餐或晚餐食用。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。