油豆腐炒绿豆芽

油豆腐炒绿豆芽是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

油豆腐 150克

绿豆芽 250克

韭菜 50克

姜 2克

小葱 3根

调味料：食用油 5克、盐 1克、十三香 1克、鸡精 1克

做法：

1. 油豆腐切成小块，韭菜切段，姜切丝，小葱切段。

2. 锅中倒入适量油，油温升高后，下入姜丝、葱段炒香，倒入油豆腐翻炒1分钟，加入绿豆芽炒至变软。

3. 放入韭菜、盐、十三香、鸡精，大火翻炒均匀即可。

方法二：

食材：

油豆腐 250克

绿豆芽 250克

小米辣 1个

大蒜 2瓣

蚝油 1勺

味极鲜 少许

米醋 少许

盐 适量

白糖 1/2勺

鸡精 适量

食用油 适量

做法：

1. 油豆腐切成小块，绿豆芽用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。

2. 锅内倒入少许食用油，先放入小米辣和蒜瓣，爆锅炒香，倒入油豆腐，随后加入蚝油、味极鲜、米醋、盐、白糖不停地翻炒调味，再淋入适量清水，把油豆腐炒软入味。

3. 倒入绿豆芽，大火爆炒，把豆芽炒软，最后再放入韭菜段，关火后翻炒几下，韭菜炒软，盛出来即可。

方法三：

食材：

油豆腐 250克

绿豆芽 250克

红萝卜 半根

芹菜 一棵

青红椒 各一根

蒜 2瓣

调味料：盐 适量、生抽 少许、鸡精 适量、小葱 适量

做法：

1. 绿豆芽洗净，油豆腐切条，红萝卜切丝，芹菜切段，蒜切片。

2. 青红椒切斜刀，葱切段。

3. 油锅烧热，下蒜爆香，依次下红萝卜翻炒几下，下入芹菜翻炒两下，下豆芽炒半分钟。

4. 加入油豆腐炒2分钟，加入青红椒炒匀，加适量盐、生抽，少许鸡精，加入小葱，炒匀即可。

方法四：

食材：

绿豆芽 300克

葱 2根

油豆腐 125克

盐 少许

酱油 半勺

油 一勺

味精 少许

做法：

1. 绿豆芽洗净，油豆腐洗净，先热油炒油豆腐，再放豆芽进去炒，变色后加盐，酱油，炒一会，放少许水，焖一会，放味精少许，炒两下，起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，做出既美味又健康的油豆腐炒绿豆芽。