红烧豆皮苦瓜

红烧豆皮苦瓜

简介：

红烧豆皮苦瓜是一道结合了苦瓜和豆皮的美味家常菜。苦瓜的清热解毒与豆皮的滑嫩口感相互融合，使得这道菜既营养又美味。

所需材料：

苦瓜 1根

豆皮 2张

大蒜 3瓣

生抽 1勺

老抽 少许（可选，用于上色）

白糖 1小勺

盐 适量

食用油 适量

花椒油 少许（可选，增加风味）

所需工具：

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 苦瓜洗净，去籽，切成块状或片状。

2. 豆皮提前用温水泡发，然后切成细丝或条状。

3. 大蒜剁成蒜末。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

2. 加入苦瓜块，翻炒至表面变色。

3. 倒入豆皮丝，继续翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。