苦瓜酿酸菜做法

苦瓜酿酸菜的做法如下：

准备食材

苦瓜 2根

咸酸菜 40克

猪肉 100克

水发香菇 4朵

盐 适量

蚝油 1勺

米酒 0.5勺

花生油 适量

白糖 适量

鸡精 适量（可选）

胡椒粉 适量（可选）

处理食材

苦瓜洗净，去掉头尾，切成一圈一圈的，去掉瓜瓤。

农家咸酸菜用水泡半个小时，以去除多余的咸酸味。

猪肉剁碎，加入盐、蒜、老抽、生抽、生粉和水，搅拌均匀。

水发香菇洗净，切片备用。

酿制苦瓜

在苦瓜圈中间放入适量调好的肉馅。