什么猪肉好吃

特点：全身瘦肉少，脂肪多，类似神户牛排，烹调后入口即化。适合做火腿和香肠，富含不饱和脂肪酸，胆固醇含量低，营养丰富。

特点：肉质细嫩，肉汁丰富，有“萨摩”系列黑猪享誉日本。经过与英国巴克夏猪的混种改良，全身黑色，四肢、鼻子、尾巴有白斑，憨态可掬。

特点：虽个头不大，但肉质鲜嫩，适合做红烧肉，肥而不腻，肉汤鲜美。

特点：肉质紧实，适合做火腿，尤其是国际上有名的乌金猪火腿，香味浓郁。

特点：毛色乌黑发亮，肉质细嫩多汁，适合炒着吃或炖汤，特别是红烧肉时肥瘦相间的层次感让人馋。

特点：筋膜多，肉质紧实，适合做酱肉。

特点：肥瘦交错，口感细嫩，无油腻感，即使蒸煮久了也鲜美可口。

特点：几乎全是瘦肉，肉质鲜嫩，适合炸、熘、炒、爆等烹调方法。

特点：半肥半瘦，肉质细腻有嚼劲，适合做馅和肉丸子。

特点：肥瘦相间，瘦肉嫩且多汁，适合红烧、白炖和做粉蒸肉。

这些猪肉各有特色，建议根据个人喜好和烹饪方式来选择合适的部位。例如，喜欢口感嫩滑的可以尝试匈牙利羊毛猪或鹿儿岛黑猪，喜欢肥而不腻的可以尝试巴马香猪或五花肉。