怎样去掉猪肉里的皮肉

要去掉猪肉的皮肉，可以尝试以下几种方法：

将猪肉洗净，去血水。

从肉的纹理切入，最好是两个瘦肉块之间，二分之一或三分之一的位置都行。

斜切，贴皮走，先去一边，但别切断。

转过来，去另一边的皮，最后把剩下的一边切掉。

新鲜带皮猪肉洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时，泡出血水，能减小腥味。

捞出冲洗干净沥干水分。

干净的炒锅烧热，等三层热后转小火，猪皮朝下放入锅中，让猪皮贴着锅底。

抓住猪肉在锅底转动，当锅底温度升高后，猪皮上的猪毛就会被烫掉，效果又快又好，猪皮也不会焦黑。

准备一个大铁锅，不要放水也不要放油，直接将锅加热。

待锅烧到8成热时，将猪皮那一面直接与锅底贴合，然后用手按着猪皮来回蹭，当闻到有焦糊的味道时，猪毛就全被烙掉了。

准备一锅水，在水中放入一些小苏打，用大火烧开。

将带皮的猪肉放进开水中烫一烫，然后用砂轮在猪皮上来回蹭，猪毛就会连根全部蹭掉。

开大火把锅里面的水分烧干，锅里面也不用加任何东西。

锅微微冒烟时，把大火转到小火，用夹子夹住猪肉把猪皮紧贴着锅底滑动一会，利用锅里面的高温将猪毛清除干净。

如果猪皮表面的猪毛比较少，可以用刮胡刀或者修眉刀、菜刀来刮掉猪皮表面的猪毛。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择最适合的一种或几种方法结合使用，以达到最佳的去毛效果。