买猪肉为什么要放布

买猪肉时放布主要有以下几个原因：

猪肉在暴露在空气中时，水分容易流失，导致肉质变干、变硬，影响卖相。肉贩子通过用湿布擦拭猪肉，可以保持其水分，使其保持较好的质地和新鲜度。

在售卖过程中，猪肉经常被切割和处理，容易溅出血液和其他污渍。用布擦拭可以及时清理这些污渍，使猪肉看起来更干净，避免血斑和暗红色的痕迹，提升卖相。

猪肉暴露在空气中容易吸引苍蝇和虫子。抹布不仅可以用来擦拭污渍，还可以起到驱赶这些不受欢迎的小飞虫的作用，保持肉类的清洁卫生。

肉贩在售卖猪肉时，经常需要触摸猪肉，手上容易沾满油污。用抹布擦拭双手和刀具、砧板，可以防止细菌滋生，确保食品的安全和卫生。

抹布可以用来擦拭猪肉，使其看起来更新鲜和光泽。有些肉贩还会使用半干半湿的布，先用湿布擦拭，再用干布擦干，这样可以使猪肉看起来更湿润，增加其吸引力。