南瓜和咸菜

南瓜和咸菜可以制作出多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

咸菜炒南瓜

用料：咸菜1棵、小南瓜1个、盐2克、油2勺、鸡精1勺。

做法：

南瓜洗净切片。

咸菜切小段。

油锅烧热后放入咸菜翻炒，再倒入南瓜，加少许水，煮至南瓜熟透。

出锅时加鸡精调味。

日本南瓜炒咸菜

用料：日本南瓜、咸菜。

做法：

日本南瓜去籽清洗，切成片。

烧锅倒油，放入南瓜翻炒。

加水煮开后煮至南瓜断生熟软。

合入切碎的咸菜，加少许盐即可。

南瓜腌咸菜

用料：南瓜、大白菜、小辣椒、盐、鸡精、大蒜、花椒。

做法：

南瓜与大白菜清洗后，南瓜切片或块状，大白菜凉至通风处。

在坛子中分层放入大白菜和南瓜，每层铺盐。

加入大蒜、花椒、小辣椒和鸡精，用大石头压表面，腌制数天后食用。

老南瓜腌咸菜

用料：老南瓜、红辣椒、生姜、大蒜、盐、白糖、糯米粉。

做法：

南瓜去硬皮切片，晒至水分流失。

红辣椒、大蒜、生姜切末，与盐调匀腌制。

腌制后的南瓜片与糯米粉、糖等调匀蒸熟，捏成团状晒干。

乐平南瓜干

用料：乐平南瓜、咸菜。

做法：

南瓜去皮切片晒干。

辣椒剁碎，大蒜、生姜切末，与盐、糖、黄豆酱、早米粉、糯米粉调匀。

南瓜片蒸熟后拌入粉，晒干，最后加入辣椒酱拌匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。