清蒸鲈鱼推介

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而广受欢迎。以下是几道推荐的清蒸鲈鱼做法：

经典清蒸鲈鱼

所需食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油

操作步骤

1. 鲈鱼清洗干净后，加入盐、料酒、葱、姜腌制20分钟左右。

2. 水开后上锅蒸10分钟出锅，倒上蒸鱼豉油、撒上葱丝、浇上热油。

简单快捷清蒸鲈鱼

所需食材：新鲜鲈鱼一条（约500-800克）、生姜一小块、大葱一段、香菜适量（可选）、料酒适量、盐适量、白胡椒粉少许、生抽酱油适量、香油几滴、蒸鱼豉油适量（可选）

操作步骤

1. 鲈鱼处理：去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，在鱼身两侧各划几刀。

2. 腌制鲈鱼：在鱼身两面均匀涂抹上盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10-15分钟。

3. 准备蒸鱼配料：生姜去皮，切成细丝或薄片；大葱洗净，切段或切丝。

4. 蒸鱼准备：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，在蒸盘底部铺上一层生姜丝和葱段。