年糕焖猪肝做法

年糕焖猪肝的做法如下：

准备食材

猪肝：200克

年糕：适量

香菇：适量

芹菜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

小米椒：适量

花椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

淀粉：适量

香油：适量

处理猪肝

猪肝切薄片，放入流动的水中冲洗干净血沫，多次冲洗直到冲洗干净。

腌制猪肝：将猪肝放入生抽（一汤匙）、食盐、嫩肉淀粉一起抓拌均匀，腌制15分钟左右。

准备辅料

香菇洗净切细条。

芹菜洗净切斜段。

大蒜、生姜分别切碎末。

小米椒切段。