东北山珍的木耳可以吃吗

东北山珍中的木耳 是可以吃的，并且具有很高的营养价值和多种健康益处。以下是一些关于东北木耳的信息：

营养价值 ：东北木耳富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是铁元素含量极高，是肉类的100倍，因此是缺铁性贫血患者的极佳食品。

健康功效

补中益气：

木耳有“素中之荤”的美誉，可以补中益气、降压、抗癌。

清热生津：用清热生津、化痰、消积的荸荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津的功效。

排毒养颜：木耳能排毒又能补充胶原蛋白，适合全家享用。

润肺清肠：黑木耳具有润肺和清涤肠胃等药用价值，适合纺织工、矿工和理发师等需要清洁肠胃的人群。

预防心血管疾病：木耳中的植物胶原成分具有较强的吸附作用，能清理消化道、清胃涤肠，对心血管病有一定的预防作用。

食用方法：

东北木耳的食用方法多样，可以凉拌、炒、煮汤等。常见的做法有凉拌黑木耳、木耳炒肉、小鸡炖蘑菇等。

综上所述，东北山珍中的木耳不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种健康功效，是可以放心食用的。