我都不敢用高压锅蒸馒头

高压锅 是可以用来蒸馒头的，但需要注意一些操作细节。以下是一些关于使用高压锅蒸馒头的建议：

确保馒头已经发酵好，并且是使用常压下的水蒸汽蒸熟的。

避免让水浸湿馒头，可以使用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。

将高压锅内加入半锅水，用旺火烧开。

将蒸板放入高压锅内，将发酵好的面团放在蒸板上，盖上盖。

大火烧开后，继续大火烹制约10分钟。

注意不要让高压锅的压力阀扣上，以免影响馒头发起来。

蒸好后，不要急于打开高压锅，先让其自然冷却，以免因温差过大导致馒头塌陷。

高压锅蒸馒头的好处在于可以缩短烹饪时间，使馒头更加松软、有弹性。但需要注意的是，高压锅的压力和温度较高，操作不当可能会导致馒头变硬或变形。因此，在使用高压锅蒸馒头时，一定要按照正确的步骤操作，并注意观察馒头的状态，确保蒸出美味的馒头。