花样面点手工小馒头教程

花样手工小馒头的制作方法如下：

中筋面粉300克

酵母3克

水160克

白糖16克

1. 将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。

2. 揉成光滑面团。

3. 盖上保鲜膜，发酵至2~3倍大，呈蜂窝状。

4. 呛面揉，把面团揉光滑。

5. 擀成大约5毫米厚的面片。

6. 扣出圆面片（用圆形模具或圆瓶盖均可），直径3厘米。

7. 6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，放在中心位置，左右对称。

8. 抽出竹签，将剩余的面揉一起，再擀面片扣小圆片。

9. 醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅。

红薯泥馒头：将去皮的红薯切块，蒸15分钟，搅碎成泥，加入酵母和白糖，揉成光滑面团，擀成薄皮，用模具压成圆形，6张为一组叠放，用筷子压一下，搓小长条做花蕊，卷起成型，醒发至两倍大，蒸25分钟。

南瓜馒头：南瓜上锅蒸熟，去皮和成泥状，先做蝴蝶，取一小块发好的面揉成长条用面杖擀平，把南瓜泥放在上面薄薄的一层，卷成花用筷子捏两边，蝴蝶造型就弄好了，放在蒸锅里。

动物馒头：可以制作各种动物形状的馒头，如小刺猬、小兔子、小猪猪、小乌龟等，具体做法包括揉成椭圆形、剪出耳朵、鼻子、眼睛等，然后进行蒸制。

红薯泥要搅打得足够细腻，以便面团更加光滑。

酵母水的温度不宜过高，以免影响酵母活性。

蒸制时间要把握好，确保馒头熟透且口感松软。

通过以上步骤，你可以制作出各种形状和口味的花样手工小馒头。希望这些方法能帮助你制作出美味又有趣的花样馒头!