小白菜煮肉末

白菜煮肉末是一道经典的中式家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的白菜煮肉末的做法，供您参考：

做法一

用料：

白菜叶：几片

胡萝卜：小半根

瘦猪肉：300g

蒜叶：几根

生抽：2勺

料酒：1勺

十三香：少许

盐：少许

鸡蛋：一个

步骤：

1. 白菜取叶子部分，大片的。

2. 蒜叶切段，葱叶也可以。

3. 瘦肉剁末，胡萝卜和葱段切末，拌匀。

4. 拌入生抽、料酒、盐、十三香和鸡蛋。

5. 锅里烧开水，放白菜和蒜叶煮2分钟，煮软后关火。

6. 白菜摊开，肉末放中间，包起来，蒜叶扎紧。

7. 上锅蒸15分钟，装盘。

8. 撒蒜末，淋上生抽，烧热油浇在上面，清香四溢。

做法二

用料：

肉末（猪肉或鸡肉）：200克

小白菜：300克

生姜：3片

大蒜：3瓣

红椒（可选）：1个

酱油：1勺

料酒：1勺

盐：适量

细砂糖：1小勺

鸡精（可选）：1小勺

食用油：适量

清水：适量

步骤：

1. 肉末剁细，选择瘦肉部分。

2. 小白菜洗净，切段备用。

3. 姜切片，大蒜切末，红椒切圈。

4. 锅中加油，炒香姜片和蒜末，加入肉末翻炒至焦香变色。

5. 加入砂糖炒溶，再加入酱油和料酒调味。

6. 加入小白菜段，炒至熟软，加入清水焖煮3-5分钟。

7. 调味后装盘，可加鸡精提鲜。

做法三

用料：

大白菜叶：8片

猪肉末：300克

鸡蛋：2个

胡萝卜：半根（切末）

香菇：3朵（切末）

葱姜末：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

胡椒粉：少许

淀粉：1勺

步骤：

1. 白菜叶焯水后沥干。

2. 猪肉末中加入胡萝卜末、香菇末、葱姜末和鸡蛋，拌匀后加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉上劲。

3. 锅里加油，炒香葱姜末，加入肉末炒至变色。

4. 加入白菜叶翻炒，加入适量清水焖煮至软。

做法四

用料：

肉末：150克

小白菜：200克

姜蒜：适量

酱油：1大勺

盐：适量

食用油：适量

料酒：1小勺

鸡精：1/2小勺

糖：1/2小勺

步骤：

1. 小白菜洗净切段，姜蒜切末。

2. 锅中加油，炒香姜蒜末，加入肉末炒至变色。

3. 加入小白菜段，炒至软烂，调味后继续翻炒。

4. 加入生抽、鸡精和糖调味，收汁至适宜浓度。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!