白菜香菇胡萝卜的做法

白菜胡萝卜香菇的炒法如下：

准备食材

鲜香菇 4朵

胡萝卜 半根

大白菜 半棵

食用油 5克

葱花 少许

食盐 2克

蚝油 1小勺

味极鲜 1小勺

处理食材

大白菜帮子斜切成片，这样好炒。

香菇切片焯水备用。

胡萝卜切片，切葱花适量。

炒制过程

起过烧油，油热爆香葱花。

下胡萝卜翻炒一会。

下大白菜翻炒至断生。

最后放香菇，放入盐，白菜本身会出水，好熟的白菜不用格外加水了，如果白菜不好熟可少加一点水。

最后放蚝油和味极鲜调味。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

炒这道菜时，火候要掌握好，先用中火爆香蒜末，然后依次放入香菇、胡萝卜和白菜，避免用大火猛炒导致白菜出水太多。

调味方面，不需要加味精，因为香菇本身有足够的鲜味。只需适量盐、生抽，最后淋一点香油提香即可。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!