西兰花瘦肉山药饭

西兰花瘦肉山药饭是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面将详细介绍这道菜的食材准备、烹饪步骤以及口感描述。

食材准备

大米100克

西兰花100克

山药两小段

胡萝卜一根

鸡胸肉50克

调味料：生抽一勺、红烧酱油少许、蚝油少许、胡椒粉适量、玉米淀粉一勺、食盐适量

烹饪步骤

提前准备大米 ：将100克大米放入清水中浸泡5小时。

处理配菜

山药去皮切成小段。

西兰花切成小朵，放入清水中，加入一勺盐和一勺面粉浸泡10分钟，充分清洗干净。

胡萝卜切成0.5厘米的小丁。

处理肉类：

鸡胸肉切成薄片，加入生抽、红烧酱油、蚝油和胡椒粉抓匀腌制，最后撒少许玉米淀粉再次抓拌均匀。

煮粥：

在砂锅中倒入适量的水，烧开后加入姜丝和大米，用勺子轻轻搅拌以防粘锅。大火煮沸后，转小火焖煮15分钟。

加入食材和调味：

15分钟后，将腌制好的鸡胸肉片逐一加入粥中，用筷子搅散避免肉片粘连。最后调入适量盐。

口感描述