虎皮青椒多肉

虎皮青椒肉是一道色香味俱全的经典佳肴，以其独特的虎皮纹理和鲜美的口感深受人们喜爱。以下是制作虎皮青椒肉的详细步骤：

材料

青椒 3根

猪肉末 200克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

葱 1根

生抽 1大勺

老抽 1小勺

料酒 1小勺

白糖 1小勺

盐 适量

植物油 适量

蚝油 1小勺

水淀粉 适量

步骤

准备青椒

青椒洗净，切去蒂，用刀挖出籽。

在青椒中间切开不切断，形成口袋状。

调制肉馅

猪肉剁成肉末，加入白糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油和少量水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

煎青椒

锅中倒入适量油，烧至五成热（约150℃）。

将青椒放入锅中，用锅铲轻压青椒，使其受热均匀，至两面出现皱纹。

煎至虎皮色后，捞出备用。