烤箱发面锅饼的做法

烤箱发面锅饼的做法如下：

材料准备

中筋面粉 300克

酵母 5克

白糖 30克

牛奶 150毫升

水 50毫升

鸡蛋 1个

植物油 30克

盐 3克

发酵面团

将酵母加入温水中融化，然后加入适量的白糖搅拌均匀，放置10分钟使酵母激活。

在一个大碗中，将面粉、剩余的白糖、盐和鸡蛋混合在一起。

将激活的酵母水倒入面粉中，然后加入牛奶和植物油。

用筷子搅拌面糊直至没有干粉，然后用手揉成一个光滑的面团。

将面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积增大两倍。

制作发面饼

发酵好的面团取出，轻轻按压排气。

将面团分割成适量大小的小剂子，然后将其搓成圆球状。

将搓好的面团放置在烤盘上，然后轻轻按压扁平。

使用刷子将面团表面刷上一层薄油，这样可以增加烤出来的饼干的香脆度。

将烤盘放入预热好的电烤箱中，以180°C的温度烤制15-20分钟，直到饼干的表面呈现出金黄色。

取出烤好的发面饼，放置在网架上凉透即可。

建议

面团发酵时，确保环境温暖且通风良好，有助于酵母更好地繁殖。

刷油时注意不要刷得太厚，以免影响饼干的酥脆度。

烤制过程中可以观察饼干的颜色变化，避免烤焦。