海蜇黄瓜虾仁

海蜇黄瓜虾仁是一道清爽可口的凉拌菜，主要材料包括海蜇、黄瓜和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

海蜇：适量

黄瓜：1根

虾仁：适量

大蒜：2瓣

生抽：适量

老醋：适量

麻油：适量

盐：适量

糖：适量

香菜：少许（可选）

香油：少许

葱丝：少许（可选）

姜丝：少许（可选）

指天椒：2根（可选）

制作步骤

海蜇处理

将海蜇洗净，切成丝或片。

如果使用即食海蜇，则无需泡水去咸味。

黄瓜处理

黄瓜洗净，用刀背轻轻拍扁，然后切成小块或片。

将切好的黄瓜放入大碗中，加入适量盐腌制10分钟，以去除多余水分。

调料准备

大蒜捣成蒜泥，在空气中静置十分钟，以产生抗癌的大蒜素。