特色开胃小凉菜

新派口水鸡

原料：清远鸡1只，杭椒10克，美人椒10克，鲜花椒5克。

调料：红油200克，油辣椒300克，冷开水700克，香醋400克，鸡汁100克，鲜味宝100克，绵白糖50克，美极20克，生抽300克，花椒油200克，香油50克，盐30克，家乐鲜路50克。

制作：将鸡煮熟后斩块，拌上调料即可。

农家手撕豆腐

原料：老豆腐，美人椒，杭椒。

调料：东古酱油，六月鲜，生抽，糖，麻油。

制作：豆腐煮熟后手撕成块，辣椒腌制后淋在豆腐上。

八宝茄丁

主料：青茄子，香菇，笋，五花肉，青豆，松子。

辅料：葱、姜、蒜。

制作：所有主料切丁，炒制后收汁，拌上油炸花生米。

巧克力薄脆时蔬卷

原料：黄瓜、大葱、红萝卜、苦苣。