油条的凉菜

油条的凉菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：

黄瓜拌油条

所需食材：黄瓜、油条、蒜泥、味极鲜、米醋、芝麻香油、味精（可选）。

制作方法：

黄瓜洗净去头尾，拍散后切段，放入大碗中。

小米椒切圈，大蒜拍碎捣成蒜泥，也放入碗中。

油条斜切成段，放入盘中。

调制料汁：加入两勺味极鲜、一勺米醋、半勺芝麻香油，可加味精增鲜。

油锅烧至六成热，放入油条炸至酥脆，捞出控油。

将调好的料汁倒入黄瓜中拌匀，最后加入炸好的油条拌匀即可装盘。

鸡蛋泥裹油条

所需食材：黄瓜、油条、鸡蛋泥、花生麻酱汁、酱麻酱、生抽、蚝油、盐、白糖、蒜泥。

制作方法：

黄瓜拍扁切段，油条切段，用空气炸锅或油煎至金黄酥脆。

调制酱汁：两勺酱麻酱、两勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、适量盐、半勺白糖、蒜泥搅拌均匀。

将酱汁倒入黄瓜油条中，抓拌均匀即可。

圆葱拌油条

所需食材：油条、圆葱、香菜、蚝油、苹果醋。

制作方法：

油条切段，圆葱切丝，香菜切段。

拌制时先将圆葱拌入味，再加入油条，这样可以让油条吸收圆葱析出的水分，保持清爽爽口。

芝麻花生酱拌油条

所需食材：黄瓜、油条、大蒜、芝麻花生酱、生抽、盐、糖、食醋、香油、植物油。

制作方法：

油条切段，锅中倒油，油温八成热将油条炸脆，捞出备用。

黄瓜拍一下，切段，放入盛有油条的碗里。

调制酱汁：放入一勺芝麻花生酱、一勺生抽、一勺食醋、半勺香油、半勺糖、半勺盐、蒜末。

搅拌料汁倒入盛有油条和黄瓜的碗里，搅拌均匀，最后放入香菜装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，制作出既酥脆又美味的凉菜。