苦瓜难不难熟

苦瓜的熟制难易程度 取决于多种因素，包括储存条件、处理方法和烹饪时间。以下是一些关键点：

储存条件 ：苦瓜属于夏季蔬菜，含水量较高，容易变软变黄，导致变质。因此，储存时应放在阴凉通风的地方，并尽快食用。

处理方法：

为了减少苦味，可以在烹饪前将苦瓜切片或切块，并用开水焯一下，这样可以去除大部分苦味。焯水时间不宜过长，通常一分钟即可。

烹饪时间

清蒸：

苦瓜切片后，放入蒸锅中，水开后蒸8分钟左右即可。

煮汤：苦瓜可以煮汤，通常需要30分钟左右。

凉拌：苦瓜切片后，用开水焯一下，然后拌上调料，凉拌2分钟左右即可。

炒菜：苦瓜炒菜时，可以先用开水焯一下，然后快速翻炒，通常需要几分钟即可。

综合来看，苦瓜并不是特别难熟，但需要适当的储存和处理方法，以及合适的烹饪时间。如果储存得当和处理及时，苦瓜可以很快煮熟，并且保持其营养成分和口感。