油炸青椒肉丸子

油炸青椒肉丸子是一道美味的菜肴，外酥里嫩，适合作为节日或聚会的美食。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪肉馅：500克

青椒：适量

大葱：适量

姜：适量

鸡蛋：2个

淀粉：适量

五香粉：适量

盐：5克

生抽、老抽：适量

面粉：两勺

油：适量

制作步骤

准备馅料

将猪肉馅与适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和料酒混合均匀。

分次加入葱姜水，边加边搅拌，以去除肉腥味并增添鲜香。

加入淀粉，继续搅拌，使肉馅更加紧致。

制作肉丸子

将馒头渣或淀粉均匀撒在肉馅上，用手轻轻挤成圆形肉丸子。

裹粉下锅

将鸡蛋打散，准备一层面糊。

将肉丸子先裹上一层蛋液，再沾上一层面糊，确保每个肉丸都均匀地裹上这两层外衣。