油豆是豆角吗

油豆 不是豆角，它是一种特定的蔬菜，学名为油豆角，也被称为“猫儿豆”、“东北面豆”和“扁豆”等。油豆主要产于黑龙江、吉林等地区，是北方常见的蔬菜之一。它的表皮为绿色，部分豆体有红色线纹，形状类似四季豆和刀豆，但果肉更厚实，果实饱满，呈椭圆形。油豆富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，做熟后口感软嫩，是优质的菜豆。然而，油豆中含有红细胞凝集素、皂甙等毒素，烹调时若加热不彻底会导致毒素留存，食用后存在中毒风险。

豆角是一个更广泛的分类，包括多种不同的豆类蔬菜，如四季豆、菜豆等。它们通常豆荚较短，豆粒相对较小，豆荚颜色多样，有绿色、黄色、紫色等。

总结来说，油豆是豆角的一种，但它是特定地区特有的一种蔬菜，与四季豆等普通豆角在形状、口感和营养成分上有所不同。