豆角金针菇红萝卜的做法

豆角金针菇红萝卜的做法如下：

准备食材

胡萝卜洗净切丝。

金针菇修整好，葱切段备用。

豆角洗净切段。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱白部分爆香。

加入胡萝卜丝和金针菇翻炒，保持大火，使蔬菜迅速熟透，避免出水。

加入半勺盐和半勺蚝油，翻炒均匀，让金针菇和胡萝卜均匀裹上调味料。

最后加入葱段，翻炒至葱段变软散发香气。

出锅前加入半勺鸡精，最后翻炒均匀，调味入味就可以出锅。

其他做法

胡萝卜去皮洗净后切成丝，金针菇切去根洗净，锅烧开水，放入胡萝卜丝焯一分钟，捞出过凉后控干水分备用。

锅烧热，放入食用油，放入蒜末爆香，放入两小勺蚝油，翻炒均匀，然后放入金针菇和焯好的胡萝卜丝，翻炒入味即可。

金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝，锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干备用，炒锅倒油爆香葱姜，倒入胡萝卜翻炒片刻，再放入木耳翻炒，加入糖和盐，加入鱼露，把金针菇和蒜苗段倒入翻炒。

建议

为了保持蔬菜的口感和营养，可以选择在炒制过程中加入适量的蚝油和鸡精，以增加菜肴的鲜味。

如果喜欢口感更丰富，可以尝试在炒制过程中加入一些木耳或其他蔬菜，如青椒、蒜末等，以增加层次感和营养价值。