蒜蓉金针菇炒虾仁

蒜蓉金针菇炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，金针菇的清爽与虾仁的鲜美相得益彰，再加上蒜蓉的香味，更是让人食欲大增。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇 200克

虾仁 150克

大蒜 5瓣

青葱 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

白胡椒粉 适量

食盐 适量

食用油 适量

做法步骤

准备食材

金针菇洗净后去根，切成适当长度。

虾仁去壳，挑去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。

炒虾仁

热锅冷油，加入虾仁，用中小火快速翻炒，直到虾仁变色。

加入1勺料酒去腥，再加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

炒金针菇

在锅中重新加入少量油，放入蒜蓉煸炒，直至蒜香四溢。

接着，加入金针菇翻炒，炒至金针菇变软。