清蒸清蒸蒜蓉扇贝怎么做

清蒸蒜蓉扇贝是一道美味的中式海鲜料理，主要材料是扇贝和蒜蓉。以下是制作清蒸蒜蓉扇贝的步骤：

准备食材

清洗扇贝：将扇贝用清水清洗干净，去掉壳内杂质。可以用刷子轻刷贝壳外表，确保干净。

蒜蓉准备：大蒜剁成蒜末，量可以根据个人口味调整。喜欢蒜香味重的可以多放一些。

香菜切末：香菜洗净，切成小段备用。

调制蒜蓉酱

热锅加入适量的黄油，小火将黄油融化后加入蒜末，翻炒至蒜香四溢。炒的过程中要小心，不要将蒜末炒糊。

加入适量的生抽和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀，直到蒜蓉入味，香气扑鼻。

蒸扇贝

将炒好的蒜蓉均匀地铺在清洗干净的扇贝上。每个扇贝上都要覆盖适量的蒜蓉。

将准备好的扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟。扇贝肉呈现出洁白的色泽并微微卷起时，说明扇贝已经熟透。

蒸制过程中，保持锅内水开，避免蒸汽外泄。

出锅装盘

蒸好的扇贝取出，轻轻放在盘中。

将切好的香菜撒在蒜蓉上，增添色彩和清香味。

小贴士：

炒蒜蓉时火候要小，避免蒜末炒焦，否则会有苦味。

蒸制时间不宜过长，蒸制5-7分钟即可，蒸过头会导致扇贝肉质变老。

确保扇贝内外干净，可以用刷子轻刷贝壳，去除杂质。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的清蒸蒜蓉扇贝!