酱炒清蒸的做法

酱炒清蒸的做法如下：

准备食材

鲈鱼 1条

酱油 1汤勺

料酒 1汤勺

葱 2根

油 适量

盐 适量

姜 5片

老干妈 2匙勺

腌制鱼

洗净鲈鱼，两面斜刀切。

加入料酒、盐，里里外外抹匀，腌制半个小时。

蒸鱼

冷锅加水，烧开上汽，放入腌好的鱼，蒸30-40分钟（鱼与骨头分离即可）。

蒸好的鱼取出，撒上葱段。

炒制酱料

热锅入油，加入老干妈，翻炒。

加入姜丝炒香，然后淋入鱼中。

这样，一道美味的酱炒清蒸鲈鱼就完成了。希望你喜欢这个食谱!