菠菜焯水后钾含量是多少

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，其中包括钾。钾是一种重要的矿物质，对于维持心脏健康、血压稳定和肌肉功能至关重要。

根据搜索结果，菠菜每100克含钾量为 311毫克。这个数值表明菠菜是一种钾含量较高的蔬菜，适量食用有助于维持体内电解质平衡。

尽管有资料提到菠菜每100克含钾量高达558毫克，但这可能是由于不同来源或测量方法导致的差异。因此，在考虑菠菜的钾含量时，以每100克311毫克为准。

需要注意的是，菠菜中的草酸含量较高，可能会影响钙、铁等矿物质的吸收。因此，建议在食用菠菜前进行焯水处理，以去除大部分草酸。

总的来说，菠菜是一种钾含量较高的蔬菜，适量食用对维持体内电解质平衡有益。在食用前，建议进行焯水处理以去除部分草酸。