笋包子的做法教程

准备食材

猪肉馅 500克

青笋 220克

面粉 500克

酵母 5克

温水 适量

盐 适量

鸡精 适量

酱油 适量

香油 适量

鸡蛋液 半个

葱 适量

姜 适量

花椒粉 适量

黄豆酱 适量

白糖 适量

处理笋

青笋洗净去皮，切成细丝，用盐腌制半小时，然后捞出沥干水分。

调制肉馅

猪肉馅中加入盐、胡椒粉、鸡汁、香油、味精和食用油拌匀，分次加入清水搅打上劲，然后放入冰箱冷藏半小时左右。

取出肉馅，加入葱姜拌匀，然后加入青笋丝拌匀，最后加入炒好的鸡蛋和黄豆酱、白糖、香油拌匀。