鳝鱼洋葱红烧

鳝鱼洋葱红烧的做法如下：

材料准备

鳝鱼500克

洋葱半个

青红椒少许

盐、味精、胡椒粉、淀粉、酱油、油适量

做法步骤

鳝鱼处理

黄鳝去肠杂、鱼骨，切片。

洋葱、青红椒洗净切片。

爆炒鳝鱼片

起锅热油，爆炒鳝鱼片，放洋葱翻炒片刻。

加青红椒，加胡椒粉、盐、酱油、鸡精调味。

勾芡

放湿淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项：

鳝鱼在处理时要确保将体内的粘物冲洗干净。

炒鳝鱼时动作要轻，防止鳝鱼皮破。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：30分钟

分量：

适合3-4人份

这道鳝鱼洋葱红烧菜肴色香味俱佳，鳝鱼肉质鲜嫩，洋葱的甜味和辣味相互衬托，口感丰富，适合家庭聚餐或朋友小聚。