龙船茄子做法

龙船茄子的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

用料

长茄子 1根

蒜瓣 1瓣

大芫荽 2根

小米辣 2个

青柠 1个

盐 适量

白糖 适量

酱油 1汤匙

步骤

茄子洗净，切成长条状。

蒜瓣、大芫荽、小米辣切碎，青柠切半备用。

将茄子放入微波炉高火加热4-5分钟，至8分熟。

取出茄子，轻轻扒开成船型，均匀撒盐。

将肉末、蒜末、豆瓣酱、酱油、白糖、盐混合均匀，浇在茄子上。

将茄子重新放入微波炉高火加热3分钟，至熟透。

取出茄子，撒上葱花和青柠汁即可。

做法二：

用料

茄子 4个

猪肉 200克

生抽 适量

盐 适量

味精 适量

洋葱 适量

小葱 适量

步骤

茄子洗净，每个上面划一刀，然后放入微波炉高火加热4—5分钟，至8分熟。

取出茄子，轻轻扒开，整理成小船样子，撒少许盐。

洋葱、猪肉切碎，剁成馅，加入盐、生抽、味精搅拌均匀。

将拌好的馅料装入茄子里。

放入预热200℃的烤箱中，烤制10分钟，再烤3分钟，至表面金黄。

取出茄子，撒上葱花即可。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，例如可以增加或减少辣椒和调料的用量，以达到更满意的风味效果。