瘦肉青菜平菇汤

瘦肉青菜平菇汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

平菇 50g

瘦肉 50g

青菜 30g

盐 适量

步骤：

1. 平菇洗净，撕成条；青菜洗净，切好。

2. 瘦肉洗净，切成末。

3. 锅烧热，加入适量油，瘦肉下锅煸炒至变色，加入少许生抽。

4. 平菇倒入锅中，转大火翻炒，加盐调味。

5. 锅中添水，大火烧开，放入菜叶子，再次烧开即可。

做法二

食材：

瘦肉 200克

平菇 300克

青菜 适量

盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、油、麻油、姜、葱、蒜适量

步骤：

1. 平菇洗净撕成小块，焯水后捞出备用；姜蒜葱切碎。

2. 瘦肉切小片，加入油、麻油、盐、生抽、料酒、生粉拌匀腌制20分钟。

3. 瘦肉炒至七八成熟后捞出备用。

4. 锅里放油，爆香姜蒜，加入平菇翻炒，加水烧开。

5. 放入腌制好的肉片，煮熟后加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

做法三

食材：

平菇 500-750克

瘦肉 150-200克

油、盐、香葱适量

步骤：

1. 平菇洗净撕成小条，瘦肉切条，加盐腌制3-5分钟。

2. 热锅下油，油热后下肉迅速翻拌半分钟盛出备用。

3. 炒肉的锅不用洗，加点油进去倒入平菇继续炒，出汁后加肉一起炒2分钟，加清水盖过表面，大火煮开，小火慢煮3-5分钟，加盐调味，最后加葱花出锅。

做法四

食材：

瘦肉 3两

平菇 2两

葱 2颗

姜少许

盐、胡椒粉、油、水 3碗

鸡精 1茶匙

步骤：

1. 瘦肉切片，加盐、胡椒粉拌匀备用；葱切成段，平菇去掉蒂部，撕成小块。

2. 锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水。

3. 水烧开后，放入瘦肉煮3-5分钟，放入葱段，最后放盐和鸡精即可盛起来。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢鲜甜的可以加入鸡精或味精。

瘦肉可以先用少许油和生抽腌制一下，这样煮出来的汤更加鲜嫩。

平菇撕成条比切片更容易入味，也能保持汤品的清爽口感。

希望这些做法能帮助您轻松做出美味的瘦肉青菜平菇汤!