猪肝粉肠炒青椒
猪肝粉肠炒青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是这道菜的详细做法：
食材准备
粉肠 500克
青椒 5根
葱片、姜片、豆豉、小米椒碎 适量
食盐 1茶匙
淀粉 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 少许
烹饪步骤
粉肠处理
将粉肠清洗干净，切成约5厘米的小段。
加入少许食盐和1汤匙淀粉，用手抓匀，腌入底味，这样炒出来的粉肠会更加嫩滑。
青椒处理
将青椒清洗干净，去蒂去籽，切成小块，装盘备用。
炒粉肠
起锅加油烧热，油可以稍微比平时炒菜多一点。
将粉肠倒入锅中，大火翻炒约1分钟，等粉肠微微卷起时，盛出粉肠，装盘备用。