清蒸猪肝和豆腐

清蒸猪肝和豆腐的做法如下：

清蒸猪肝的做法

用料

猪肝 1片

白酒 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

醋 适量

步骤

猪肝洗净，用清水中泡半小时以上，最好是流动的清水中，以去除血水。

姜切丝，蒜切片，在盘底铺一层。

彻底冲洗干净的猪肝放在盘中，猪肝上面再铺一层姜、蒜，再淋上白酒，白酒要多些，至少盘底要全部覆盖。

上锅大火蒸20分钟左右，猪肝颜色泛白断生即可。

等凉后切薄片装盘，用蒜沫、生抽、醋、盐、糖调成蘸酱，喜欢吃辣的可以加些新鲜的朝天椒，更提味。

蒸豆腐的做法

用料

豆腐 适量

胡萝卜 半条

盐 适量

酱油 适量

油 适量

生粉 适量

步骤

把胡萝卜切成丁。

把猪肝切好，并用调料腌制好。

下层铺好胡萝卜丁，在上面铺上猪肝，并放入蒸锅中大火蒸25分钟即可。

连同汁倒入饭中，超级下饭哦!

建议

猪肝：蒸猪肝时，确保蒸熟以杀死可能存在的细菌。蒸制时间根据猪肝的厚薄和蒸锅的火力适当调整。

豆腐：蒸豆腐前，可以先用开水焯一下，去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。

希望这些做法能帮助你做出美味的清蒸猪肝和豆腐。