油白菜炒鸡蛋木耳

油菜炒鸡蛋木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

油菜 10棵

鸡蛋 3个

木耳 10个

油 适量

葱姜 适量

蚝油 适量

盐 适量

步骤

准备食材

油菜洗净，沥干水分，切成段。

木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒鸡蛋

锅中放入适量的油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再放入适量的油，烧热后放入葱姜爆香。

加入油菜和木耳，大火快速翻炒。

倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

加入适量的蚝油和盐调味，继续翻炒均匀。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

木耳泡发：木耳一定要提前泡发好，否则口感会比较硬，影响整道菜的口感。

火候控制：炒这道菜需要大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩和营养不流失。

调味：可以根据个人口味加入适量的蚝油和盐调味，也可以加入少许白糖提鲜。

这道油菜炒鸡蛋木耳不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!