酒店清蒸白丝做法

清蒸白丝鱼的做法如下：

材料准备

白丝鱼 1斤半

葱丝 30g

姜丝 10g

料酒 2汤匙

盐 2调味匙

糖 0.5调味匙

食用油 30g

纯净水 2汤匙

李锦记蒸鱼豉油 3汤匙

花椒 三四粒

青椒 半个

处理步骤

白丝洗净控水

背部侧切至中部

两边都侧切，这样蒸的比较透

鱼肚里塞上切好的姜丝，葱丝

鱼身均匀的抹上盐

蒸鱼步骤

鱼身摆上葱丝，姜丝，淋上料酒，腌制10分钟后，上锅蒸，大火蒸8分钟后关火，虚蒸2分钟

制作浇汁