海鲜清蒸怎么洗

海鲜清蒸前的清洗步骤如下：

处理海鲜

对于一些难以清洗的海鲜，如虾、蟹等，可以使用小刷子将其逐个刷洗干净。确保海鲜表面无污垢和泥沙，以免影响口感和卫生。

腌制海鲜

将清洗干净的海鲜放入姜片和料酒中腌制20分钟。姜可以去除腥味，料酒则可以逼出海鲜中的腥气，使肉质更加鲜嫩。

清洗特定海鲜

青口贝：

先用淡盐水养半天，然后用小刷子洗净外壳。

再用淘米水清净，以去除沙泥和杂质。

最后取出内脏，用清水冲洗干净。

虾：

戴塑胶手套，用刷子刷洗干净虾爬子的腹部和头部。

清洗后用清水冲洗两遍，控净水备用。

螃蟹：

准备一个塑料盆和一把旧牙刷，倒入适量的水和白酒，将螃蟹浸泡5~10分钟，使其晕过去并排出体内的脏东西。