凉拌金针菇豆苗

凉拌金针菇豆苗是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：100克

豆苗：100克

胡萝卜：1根

蒜瓣：2个

盐：适量

生抽：10毫升

白糖：2克

米醋：3毫升

熟芝麻：适量

香油：适量

芥末油：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，切去根部。

豆苗洗净，焯水后捞出沥干水分。

胡萝卜洗净，擦成丝，焯水后捞出沥干水分。

蒜瓣剁成蒜末。

拌制

将焯水后的金针菇、豆苗和胡萝卜丝放入大碗中。

加入盐、白糖、生抽、米醋、熟芝麻和香油。

如果喜欢，可以加入少许芥末油增加风味。

最后，拌匀即可装盘食用。