菠菜不怕冻
菠菜确实是一种耐寒性较强的蔬菜， 能够在冬季的低温环境中生存。以下是菠菜耐寒性的具体表现和越冬建议：
耐寒性
菠菜能够耐受短期-30℃至-40℃的低温，在长江流域以南可以露天越冬。
菠菜最低可耐-10℃左右的低温，在室外过冬也不容易被冻死，甚至4-6片叶的幼株可以耐-30℃的低温。
菠菜在低于15℃的条件下可以正常生长发育，但如果温度继续下降，建议将露养在阳台的菠菜盆栽搬回温暖的室内保护起来。
越冬措施
在入冬前可以浇防冻水，同时需要施入足够的肥料，等土壤冻结后可以用马粪覆盖，使幼苗越冬。
盆栽菠菜在冬季需要搬回温暖的室内进行养护，以避免冻伤。
如果使用露地栽培模式，遭遇长期低温时，可以利用塑料薄膜、无纺布等进行覆盖保温御寒。
生长与保暖
菠菜在冬季时会停止生长，因此在入冬前需要做好保暖措施，如浇防冻水和施足肥料。
在温度较低时，菠菜叶片可能会发黄、冻伤、停止生长，但一般不会冻死。