怎样调猪肉串的面糊
调猪肉串的面糊可以按照以下步骤进行：
准备材料
猪瘦肉切成条状。
准备好面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、葱姜水、食用油等调料。
腌制猪肉
将猪瘦肉条放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉、五香粉，搅拌均匀后腌制20分钟入味。
调制面糊
取一个大碗，加入面粉和玉米淀粉，比例为2:1。
加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜水，搅拌均匀。
如果面糊太稠，可以加入适量的清水调整至合适的稀稠度，确保面糊能挂在肉条上，但又不会太稀导致肉条裹得太薄。
挂面糊
将腌制好的肉条放入面糊中，均匀裹上一层面糊。