凉拌腐竹木耳泡发

凉拌腐竹木耳的泡发步骤如下：

腐竹：一小把

黑木耳：适量

黄瓜：一根

香菜：适量

葱花：适量

蒜末：适量

干辣椒：适量

花生米：一把

将腐竹用温水泡软，剪成小段。

将黑木耳用清水泡发，撕成小块。

锅中水烧开，下入泡发好的腐竹和木耳，焯烫两分钟左右。

捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

将黄瓜拍扁切段，香菜切段，葱花、蒜末、干辣椒备用。

锅中放入适量的热油，泼在葱花、蒜末和干辣椒上，激发出香味。

加入一勺生抽、米醋、味极鲜酱油、白糖、食盐、鸡精，搅拌均匀。

将焯好水的腐竹和木耳放入大碗中，加入切好的黄瓜和香菜。

倒入调好的料汁，充分翻拌均匀。

最后撒上一把花生米，再次拌匀即可。

建议

泡发时间：腐竹泡软后切成长段，更方便与木耳和黄瓜搭配均匀。木耳泡发后焯水时间不要过长，以保持其脆嫩的口感。

调料比例：可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多放些醋。

保存：凉拌好的腐竹木耳可以放入冰箱冷藏，食用前取出，保持脆爽。

这样一道色香味俱全的凉拌腐竹木耳就完成了，快试试看吧!