调菠菜的料汁儿怎么做
调菠菜的料汁儿可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下提供几种常见的菠菜料汁儿做法：
基础料汁儿
食材：菠菜、盐、食用油、生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、蒜末、清水。
步骤：
1. 菠菜洗净切段，焯水后过凉，挤干水分。
2. 碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉和清水，搅拌均匀。
3. 锅中放蒜末炒香，倒入料汁儿，熬至起泡且粘稠。
4. 将熬好的料汁儿淋在菠菜上。
黄豆酱菠菜
食材：菠菜、鸡蛋、黄豆酱、生抽、蚝油、淀粉、盐、食用油。
步骤：
1. 菠菜处理后切段，焯水后过凉，攥干水分。
2. 碗中放入黄豆酱、生抽、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀。
3. 热锅烧油，倒入鸡蛋液炒散，再倒入料汁儿，收浓汤汁后浇在菠菜上。