蒸菠菜怎么去草酸

蒸菠菜时，可以通过 焯水的方法去除草酸。具体步骤如下：

准备菠菜：

将菠菜摘去老叶，投洗干净，切去根部。

焯水：

将菠菜放入沸水中煮1-2分钟，直到菠菜变深绿色。焯水可以去除大约80%的草酸。

迅速冷却：

焯水后，迅速将菠菜捞出并冷却（可以用冷水冲），这样可以进一步减少草酸的含量，同时保持菠菜的营养成分。

通过以上步骤，可以有效地去除菠菜中的草酸，使其更适合食用。