菜包子和面

菜包子是一种以蔬菜为主要馅料的包子，其面皮通常由面粉、水和酵母等原料制成。以下是一种常见的菜包子做法：

食材准备

主料：

低筋面粉 300克

水 160克

卷心菜 100克

红萝卜 100克

猪肉馅 100克

木耳（水发）20克

辅料：

酵母（干）2克

糖 10克

食用油 少许

盐 适量

生抽 适量

葱 适量

制作步骤

和面

将酵母放入水中混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水。

和成比较光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放温暖处发酵至2倍大。

准备馅料

红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。

猪肉剁碎，加入适量的盐和酱油腌制片刻。

锅里倒入适量的油，盐，除了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。