猪肉冬瓜土豆炖肉

猪肉冬瓜土豆炖肉是一道美味的家常菜，主要材料包括五花肉、冬瓜和土豆。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

五花肉 300克

大葱 3个圈

八角 1个

冬瓜 一个圈（约5厘米）

老抽 0.5茶匙

生抽 1汤匙

姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉 适量

处理食材

五花肉肥瘦分开，瘦肉用生抽1汤匙、少许盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

土豆去皮，切成块状。

炒制

锅中放少许植物油，先将肥肉煸出油。

加入葱花、八角煸出香味。

倒入冬瓜片翻炒几次后，加入100ml水进行炖煮，待冬瓜透亮后即成。